Tartalomjegyzék
A meggyes rétes a meggy szezon egyik kihagyhatatlan édessége, melyet készíthetünk vásárolt kész rétestésztából, de gyúrhatjuk magunk is. Ez utóbbi sokkal munkásabb, időigényesebb, de megéri a fáradtságot. Ha pedig nem szeretnénk ennyit sem vesződni vele, készen is nagyon finom, zamatos gyümölcsös réteseket vásárolhatunk a réteseseknél. Nálunk ez a recept a tuti befutó, mely bármely más egyéb idény gyümölccsel – alma, barack, szilva – is helyettesíthető, de akár vegyesen is készíthető. De akár befőttet is használhatunk hozzá.
Meggyes rétes recept
Hozzávalók kész réteslap készítésével:
- 1 csomag réteslap
- 10 dkg vaj (esetleg rama margarin)
- 10 dkg porcukor
- 50 dkg friss meggy (vagy 1 üveg magozott meggybefőtt)
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 evőkanál darált dió
- 1 csomag vaníliás cukor
- fél kávéskanál fahéj
Zamatos meggyes rétes elkészítése lépésről – lépésre:
- A gyümölcsöket megmossuk, a szárakat és a hibás szemeket kiválogatjuk, kimagozzuk. Majd lecsöpögtetjük.
- Azután a réteslapokat óvatosan ki kell tekerni és egy tiszta konyharuhára kell fektetni őket.
- A vajat fel kell olvasztani, majd egy kenőecsettel meg kell kenni vele az első lapot.
- Erre rá kell fektetni a következő lapot és azt is megkenni. Három-négy lap kerüljön egymásra úgy, hogy a legfelső is legyen megkenve az olvasztott vajjal.
- A zsemlemorzsát össze kell keverni a dióval és hozzá kell keverni a lecsepegtetett meggy felét.
- Erre kell rászórni a fahéjat és a meggyes keveréket egyenletesen el kell oszlatni a réteslapok tetején.
- A sütőt elő kell melegíteni 180 fokra és egy tepsit ki kell bélelni sütőpapírral.
- A konyharuha segítségével óvatosan, szorosan fel kell tekerni, majd a sütőpapírral bélelt tepsibe kell tenni.
- A tészta tetejét szintén meg kell kenni vajjal.
- Az előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt készre sül.
- A kész rétest még melegen megszórjuk a kétféle cukor keverékével és úgy tálaljuk.
Zamatos, szaftos édes rétes a végeredmény! Pudinggal is elkeverhető a töltelék, akkor már egy más ízű, szintén remek édességet kapunk.
https://hu.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9tes
Vissza a kategória cikkeihez